Valódi ételek, helyi termelőktől
Gagyi Zsófia 2009. március 05. 12:52, utolsó frissítés: 15:24Temesváron egy csoport városi fogyasztó szerződést kötött környékbeli gazdákkal. Egy működő hazai példa arra, mit tehetünk, ha unjuk már a vízalapú paradicsomot a szupermarketből.
Az ASAT (Asociatia pentru Sustinerea unei Agriculturi Taranesti – Egyesület a Kistermelői Mezőgazdaság Támogatásáért) egy temesvári kezdeményezés, amelynek keretében egy csoport városi fogyasztó szerződést köt környékbeli termelőkkel. Az előfizetés egy évre szól, ezalatt minden héten megkapják a résztvevők a zöldséggel teli kosarukat, a termelő meg vállalhatja a szupermarketek standardjaival mérve kevésbé tökéletes, és valamivel kisebb hozamú zöldségek termelését, mert biztos lehet benne, hogy megvannak a vásárlói, akiknek az íz és az egészségesség fontosabb. Szintén lehet venni a szervezet keretében tejterméket, mézet és tojást.
A csoport tavaly indult, harminc előfizetővel (egy háztartás egy előfizetőnek számít, tehát körülbelül száz személyt jelenthet ez), idén hatvanan vannak, és még csak most indul az informálási kampányuk.
A szervezők
Az ASAT a franciaországi AMAP (Association pour le maintien d'une agriculture paysanne) megfelelője, és több dimenziót fognak át a céljai. Gazdaságilag a kistermelők és általában a paraszti mezőgazdaság fennmaradását segíti (a nagyipari, génmódosított növényeken, vegyszereken és kőolajon alapuló mezőgazdaság helyett), védi a környezetet a vegyszerek elutasításával, és azzal, hogy a termék kis távolságot tesz meg a fogyasztóig, védi a fogyasztók egészségét.
Mivel a vásárlók személyesen ismerik a gazdákat, egyszerre növeli a társadalmi kohéziót és az élelmiszerek biztonságát (bármikor ellenőrizhetik őket, és az AMAP is szervez látogatásokat). Nem utolsó sorban egy ilyen rendszer kedvez a sokféleségnek, mind a különféle háziasított növény-és állatfajták fennmaradásának, mind a helyi specialitásokénak.
A [Directia de Coeziune Sociala a Consiliului Europei] és az IRIS hálózat indította el 2007-ben a Temesvár - felelősen a társadalmi kohézióért és a fenntartható fejlődésért ("Timişoara - teritoriu responsabil pentru coeziune socială şi dezvoltare durabilă”) projektet, amely a szegénység és a kirekesztés elleni projektek felépítésével foglalkozik, felelős fogyasztással és kereskedelemmel, valamint a marginalizált személyek integrálásával, munkához juttatásával.
Az ő projektjük az ASAT, amelynek létrehozásában részt vett a nemzetközi URGENCI hálózat is, ők hoztak ide egy francia szervezőt, hogy segítsen a tapasztalataival, és ők vitték ki az első belencei termelőt, Ioan Jivut Fanciaországba, hogy bemutassák a rendszert működés közben.
A 2007-2008-as idény után az előfizetők száma megkétszereződött, a fogyasztók bíznak a rendszerben (sokak szerint ezek az igazi, ízes zöldségek függőséget okoznak). A termelő meg vállalta, hogy a következő évben szélesíti a kínálatát, és teljesen átáll biogazdálkodásra.
Az európai pénzeknek vége szakadt, még van valami alapítványi. Voltaképpen pár elkötelezett fogyasztón múlik, aki ha átvenné a népszerűsítést, önfenntartó lesz a rendszer.
A termelők
Jelenleg négy termelő vesz részt a dologban, és az előfizetők számának növekedtével újakat is terveznek bevonni. Ugyanis sokkal könnyebb egy csoport fogyasztónak megkeresni egy termelőt, mint annak végigházalni Temesvárt előfizetőkért.
Ioan Jivu belencei gazda (Belinţ; a falu 50 kilométerre van Temesvártól, Lugos közelében) elmondta, akkor kezdett a vegyszermentes dolgok iránt érdeklődni, amikor az édesanyja megbetegedett, pedig sem dohányzás, sem alkohol, sem a városi levegő nem okozhatta ezt. Elhatározta, hogy kialakít egy biokertet legalább neki. A szervezők segítségével megjárta Franciaországot, átvette az ottani tapasztalatokat, és most egy gyümölcsös telepítését tervezi.
A kosár
Kétféle kosár van, kétfős és négyfős háztartásokra méretezve. Egyszer egy héten kell utánuk menni (még nem dőlt el, idén hol lesz a helyszín), amikor a termelő kiméri a termékeket, és eldől a pontos ár (szezon függvényében ezt 40 -100 lejre becsüli). Idén harmincféle zöldség lesz a kosárban, persze mindegyik a maga szezonja szerint.
Az árak megegyeznek a piaci árakkal, bár a megtermelt mennyiség biomódszerek alkalmazásával kisebb. Ezt úgy érik el, hogy az eladásuk biztosított, és az árak is előre tisztázva vannak, így a termelő nem kockáztat.
A tejterméket, mézet és tojást külön megegyezés alapján lehet megrendelni.
Ha tetszett a cikk, lájkold a Transindexet!
ÉletmódRSS
Bevásárlóközpontban lesz látható két csontváz, amelyek a legismertebb szerelmes drámáját idézik
Az hittem, hogy a tokiói olimpián korlátoztak minket, pedig ehhez képest már-már szabadság volt
Szép Zoltán egyetlen erdélyi magyar újságíróként vesz részt a pekingi olimpián. A tapasztalatairól kérdeztük.
Vizi Imre kiesett az Eurovíziós Dalfesztivál romániai elődöntőjében
Bátran ehetjük ezentúl a házi tücsköt is, az EU jóváhagyta élelmiszerként való felhasználását
