Kínai szakácsok brit tanulmányúton
2008. február 26. 10:30, utolsó frissítés: 10:30
Megérkeztek Kínából az első szakácsok Nagy-Britanniába, hogy az olimpiai vendéglátásra készülődve elsajátítsák a brit és a nyugati konyha mesterfogásait.
A nyugati konyha ízeibe és fortélyaiba Jonathan Emson délkelet-angliai iskolájában tartott kurzusa vezeti majd be azt a 400 kínai szakácsot is, akik a nagyszabású világkonyhai továbbképző programban részt vesznek.
Az Emson-tanfolyamon csupán öt napjuk van a szakácsoknak arra, hogy elsajátítsák az igazi angol reggelik, ebédek, vacsorák és desszertek különféle variációit, így aztán a szemléltető oktatás mellett a kínai vendégek szaporán jegyzetelnek, és pörgetik a videófelvevőket.
"Szerintem rendkívül fontos, hogy Kína eredeti nyugati étkeket ajánljon a külföldieknek. Ők erre vágynak, nekünk meg ez a kötelességünk" - magyarázta a vendégszakácsok szóvivője. A tananyag már csak azért sem egyszerű, mert a "nebulók" többsége a fogásokhoz használt alapanyagokkal sem találkozott soha munkája során.
De a képzés során is gyakran elcsodálkoztak: "Amit önök hulladéknak hívnak, abból mi egy újabb ízletes ételt készítünk" - ámult el egyikük, amikor meglátta, hogyan nyesi le a zsíros cubákot a főtt sonkáról oktatója.
A tanulmányútra küldött szakácsok minden csoportja másfajta ételekkel ismerkedik meg, s hazatérve egymásnak is átadják majd a megszerzett tudást. A kínai séfek rendkívül udvariasak, figyelmesek, és nagy lelkesedéssel tanulnak. A két étkezési kultúrát sem hajlandók összehasonlítani: ehhez túl jólneveltek - mondták róluk brit kollégáik. (mti)
Ha tetszett a cikk, lájkold a Transindexet!
ÉletmódRSS
Bevásárlóközpontban lesz látható két csontváz, amelyek a legismertebb szerelmes drámáját idézik
Az hittem, hogy a tokiói olimpián korlátoztak minket, pedig ehhez képest már-már szabadság volt
Szép Zoltán egyetlen erdélyi magyar újságíróként vesz részt a pekingi olimpián. A tapasztalatairól kérdeztük.
Vizi Imre kiesett az Eurovíziós Dalfesztivál romániai elődöntőjében
Bátran ehetjük ezentúl a házi tücsköt is, az EU jóváhagyta élelmiszerként való felhasználását
