Super Size Me: a gyorséttermi menü rongálja a májat, de szaporítja a jó koleszterint
2008. február 18. 12:05, utolsó frissítés: 12:05
Egy hónapi gyorséttermi menü – úgy, ahogyan Morgan Spurlock filmrendező a Super Size Me című dokumentumfilmben bemutatja – károsíthatja a májat egy tanulmány szerint. A hamburger-sültkrumpli-szóda étrend viszont növeli a jó koleszterin szintjét, állítja a svédországi Linköping egyetemének kutatója, Frederik Nystrom.
A kutatók tizenkét, harminc év körüli, egészséges és sovány férfit és hat nők kértek fel, hogy négy hétig naponta kétszer étkezzenek gyorsétteremben (McDonalds, Burger King stb.). Az önkéntes kísérleti alanyokat a kutatás idejére eltanácsolták a testmozgástól is. A kísérlet célja az volt, hogy 10-15 százalékkal növeljék a testsúlyt, hogy megfigyelhessék a bevitt kalória hirtelen növekedésének hatásait.
A kísérlet előtt, alatt és után elvégzett vérvizsgálattal az egyes májbetegségek (hepatitisz és májnagyobbodás) diagnosztizálására használt alanin-aminotranszferáz (ALT) nevű enzim szintjét mérték. A korábbi kutatások során a magas ALT-szintet a 2-es típusú cukorbetegség megnövekedett kockázatával hozták összefüggésbe.
– Az eredmények megrémítettek – jelentette ki Nystrom. Az ALT-szint az első hét után hirtelen emelkedni kezdett, és egy hónap alatt megnégyszereződött. Egy résztvevőt ki kellett vonni a kutatásból, mivel az ALT-szintje a normálisnak a tízszerese volt – tette hozzá.
A tizennyolc résztvevőből tizenegynél, még azoknál is, akik sohasem fogyasztottak alkoholt, az ALT olyan szintet ért el, amely már a máj károsodásáról tanúskodik.
A Gut című brit orvosi folyóiratban megjelent tanulmány szerint megállapítható, hogy csupán táplálkozással megváltoztatható az ALT szintje. A kutatók szerint a szénhidráttartalmú italok ezért jobban felelősök, mint a hamburgerekben lévő zsiradékok.
Ami meglepte az orvosokat, az az, hogy a gyorséttermi táplálkozásnak kedvező hatásai is voltak.
– Azt találtuk, hogy a jó koleszterin szintje négy hét alatt növekedett – mondta Nystrom, aki szerint a tanulmány kimutatta, hogy a telített zsírsavak mennyiségének növekedése és a jó koleszterin szintjének emelkedése között összefüggés van. A kutatást közvetlenül a Super Size Me, avagy a hogyan hízott el Amerika témájú dokumentumfilm ihlette. (mti/afp)
Ha tetszett a cikk, lájkold a Transindexet!
ÉletmódRSS
Bevásárlóközpontban lesz látható két csontváz, amelyek a legismertebb szerelmes drámáját idézik
Az hittem, hogy a tokiói olimpián korlátoztak minket, pedig ehhez képest már-már szabadság volt
Szép Zoltán egyetlen erdélyi magyar újságíróként vesz részt a pekingi olimpián. A tapasztalatairól kérdeztük.
Vizi Imre kiesett az Eurovíziós Dalfesztivál romániai elődöntőjében
Bátran ehetjük ezentúl a házi tücsköt is, az EU jóváhagyta élelmiszerként való felhasználását
