Ki tudja elképzelni a McDonald's-ot hamburger nélkül?
S.Z. 2004. március 08. 11:10, utolsó frissítés: 11:07A vállalat 2002-ben súlyos veszteségeket könyvelt el – ezután a vezetők előtt is világos lett, hogy a zsírtól csöpögő hamburgerek kimentek divatból. Az új trend az egészséges táplálkozás: a McDonald's ez akarja meglovagolni.
Mi marad a McDonald's-ból, ha kivesszük a menüből a hamburgert? Ezt a kérdést komolyan fontolóra vették a vállalat vezetői, miután 2002-ben – 48 évvel ezelőtti alapítása óta először – veszteséget könyvelt el a gyorsétterem-lánc. Elemzők a visszaesést annak tulajdonítják, hogy a McDonald's menüje "kiment a divatból": kezdetekkor a hamburgerre alapozódó menü egy életérzést fejezett ki, és ettől lett sikeres.
Csakhogy azóta eltelt az idő, és a McDonald's elkövette azt az elemi hibát, hogy nem ment utána a piacnak: továbbra is a régi recept szerint készített, zsírban úszó hamburgereket próbálta lenyomni a vendégek torkán, egyre kevesebb sikerrel. A trend megváltozott:
az egészséges táplálkozás divatos lett,
és míg az előző évtizedekben ciki volt zöldségeket és természetes ételeket enni, ma már ezeket az áruházak legszembetűnőbb polcain árusítják. Az elhízott tinédzserek száma az Egyesült Államokban megtriplázódott az utóbbi húsz évben – ezzel párhuzamosan a vegetariánusok tábora exponenciálisan nő, és az átlagfogyasztók is egyre kevésbé hajlandók hormonkezelt állatok húsát enni.
Arra is volt már példa, hogy a bizonyíthatóan McDonald's-ételek miatt elhízott kliens pert indított a vállalat ellen, azzal érvelvén, hogy a reklámok nem tájékoztatták megfelelőképp a termék egészség-károsító hatásairól.
A McDonald's azzal védekezett, hogy minden épeszű ember tudja, bizonyos ételek – mint például a sajt – hizlalnak. Azonban tény, hogy a cég reklámaiban elhallgatott bizonyos dolgokat az általa forgalmazott ételekkel kapcsolatban: az egyik televíziós reklámban a McDonald's-féle sültkrumpliról csak annyi hangzik el, hogy
a krumplit meghámozzák, felszeletelik, megsütik "és ennyi".
A valóságban a krumplit félig meg is megsütik, lefagyasztják, megsózzák és egy dextróz-oldattal kezelik, mielőtt az éttermekbe jutna. A cég azzal érvelt, hogy egy reklámban nem lehet a gyártási folyamat minden lépésére kitérni, ennek ellenére a bíróság arra kötelezte az amerikai élelmiszer-gyárakat, hogy világosan tüntessék fel a csomagoláson az általuk forgalmazott ételek összes összetevőjét és kalóriatartalmát.
Táplálkozási szakértők szerint a gyorséttermi ételeknek gyakorlatilag nincsen tápértékük: nincsenek bennük nyomelemek, vitaminok, ásványi anyagok, szinte szervetlenek. Természetesen engedélyezett alapanyagokból készítik őket, de az egész mégis vegyileg előállított műanyag.
Az ételek nem frissek, mivel előre elkészítik őket, a krumpli sütéséhez használt olajat pedig többször felhasználják, ami rendkívül káros. Ami a McDonald's éttermek munkakörülményeit illeti, a Merriam-Webster-féle szótár címszavai közt szerepel a "McJob" is: nehéz, presztízs nélküli, rosszul fizetett, karrier-lehetőség nélküli állást jelent.
Jelenleg az étteremlánc naponta 46 millió fogyasztót szolgál ki a világ 118 országában, ám a fentiekkel szembesülve 2003-ban már nem az új éttermek megnyitása volt az elsőszámú prioritás a McDonald's számára, hanem a menü és
a cég egészségtelen imidzsének megreformálása:
ételeik frissességét, természetességét hangsúlyozták. Az elemzők azonban nem lelkesednek az irányváltás iránt: egyesek szerint a cég ezzel elveszítheti hagyományos közönségét, mások szerint a változás távolról sem elég mélyreható.
Bizonyos hangok az arany középutat javasolják a vállalatnak: a menü alapjában véve maradjon változatlan, csak a hamburgerek ne csöpögjenek a zsírtól. Egyelőre mindenképpen maradni látszik a hamburger a menüben, azonban megjelennek a saláták és a zsírban szegény joghurtok. Bevezettek ugyanakkor egy új reggeli menüt, melynek neve "McGriddle" és sok amerikai éttermet szélessávú, Wi-Fi rendszerű drótnélküli internet-kapcsolattal szereltek fel.
A vállalatóriás fokozatosan megszünteti a Supersize, vagyis a nagyobb sültkrumplit és üdítőt tartalmazó menüt. A vállalat bejelentése szerint ezt azért teszik, mert szeretnék leegyszerűsíteni a választékot, ez azonban valószínűleg csak féligazság: az egészséges táplálkozást követelők leginkább a Supersize menüt támadták.
Magyarországot egyelőre nem érinti ez az intézkedés, a McDonald's romániai kirendeltsége pedig még nem volt hajlandó válaszolni kérdéseinkre. Felmerül azonban a kérdés, hogyan kell az Egyesült Államok egyik szimbólumát eladni a szerte a világon akkor, amikor az Amerika-ellenes érzelmek egyre fokozódnak? Hiszen volt már példa arra, hogy a cégnek a "Made is Argentina" feliratot kellett nyomtatnia a szendvicsek csomagolására, amikor az iraki háború előtt
bojkottálni akarták a cég argentinai gyorséttermeit
A McDonald's első, világméretű reklámkampánya az "I'm lovin' it" szlogen alatt fut, a reklámszakemberek azonban fintorognak: mivel az egész világhoz szólni akartak, szlogen annyira általános lett, hogy bármit meg lehet próbálni eladni ennek segítségével, mosógéptől polóverig.
Mindennek ellenére, ami a bevételeket illeti, az irányváltás többé-kevésbé sikeresnek mondható: 2003 utolsó negyedében a cég 126 milliárd dolláros profitra tett szert – míg 2002 megfelelő időszakában 344 milliárdos veszteséget kellett elkönyvelnie. 2004 utolsó negyedében ugyanakkor az eladások 16%-al nőttek.
Szkeptikusok szerint azonban ez csupán az euró tavalyi erősödésének, illetve a dollár gyengülésének köszönhető – enélkül az eladások nem nőttek volna. Ezt támasztja alá az is, hogy a részvények ára csupán csekély 1%-al nőtt 2003-ban, míg a 2001-2002-es periódusban azok értéke 50%-ot ugrott.
Ha tetszett a cikk, lájkold a Transindexet!
ÉletmódRSS
Bevásárlóközpontban lesz látható két csontváz, amelyek a legismertebb szerelmes drámáját idézik
Az hittem, hogy a tokiói olimpián korlátoztak minket, pedig ehhez képest már-már szabadság volt
Szép Zoltán egyetlen erdélyi magyar újságíróként vesz részt a pekingi olimpián. A tapasztalatairól kérdeztük.
Vizi Imre kiesett az Eurovíziós Dalfesztivál romániai elődöntőjében
Bátran ehetjük ezentúl a házi tücsköt is, az EU jóváhagyta élelmiszerként való felhasználását
